Описание:
Это однолетнее растение широко распространено в Китае, Японии, Корее. В последнее время данная культура приобрела популярность и в России. Существуют листовые, полукочанные (с открытой вершиной) и типичные кочанные формы. Нижние листья собраны в густую розетку диаметром 30-35 см, сидячие, цельные, широко- или удлиненно-обратнояйцевидные, овальные, длиной 30 - 60 см, светло-зеленые, почти без воскового налета, поверхность ткани листа морщинисто-вздутая.
Пекинская капуста не имеет себе равных по скороспелости и по темпам наращивания огромной массы урожая.
Растение холодостойкое. Благоприятная температура для роста и развития 15-20°С. Растения переносят затенение, хотя и требовательны к свету. Угнетающе действует на пекинскую капусту переувлажнение. Для выращивания нужны плодородные почвы. Хорошими предшественниками являются: тыквенные, бобовые, томаты, лук. Пекинская капуста предназначена для использования в свежем виде в салатах, из нее можно также готовить первые блюда.
салат из пекинской капусты очень полезен при малокровии, головных болях и расстройствах нервной системы..

Посадка:
Пекинскую капусту выращивают рассадным и безрассадным методом. Чтобы получить ранний урожай, используют рассадный метод выращивания (обязательно в горшочках). Семена высевают в середине апреля. Почвенная смесь должна быть очень рыхлой. Для формирования полукочана рассаду выращивают 15-20 дней, и 30 дней для формирования кочана пекинской капусты. Рассада должна иметь 4-5 листьев. На грядки рассаду высаживают в начале мая. В лунку желательно внести 1-2 чайных ложки полного удобрения и половину стакана золы, стакан перегноя и перемешать с почвой. Полить и уплотнить пальцами почву вокруг рассады. Схема посадки: двух или трехстрочная, в ряду растения через 20-30 см, междурядья 30-35 см, между строчками 60-70 см. Причем сначала можно сажать растения в ряду вдвое чаще, а потом прореживать в фазе 9-10 листьев, используя прореженные растения в пищу. Пекинскую капусту можно выращивать посевом семян в грунт. Ранневесенний посев производят в конце апреля, а если позволит почва, то раньше. Схема посева: На невысокую грядку высевают в 2-3 ряда. В ряду семена высевают через 10 см, и 30 см между рядами. Пересаживать эти капусты нельзя, т.к. они быстро стрелкуются. Поэтому всходы прореживают через 20-30 см в фазе 9-10 листьев и используют прореженные растения в пищу

Уход и болезни:
Для всех видов капусты характерна высокая потребность в воде. В течение вегетации регулярно пропалывают сорняки и рыхлят почву, проводят 1-2 подкормки. Через 1-1,5 недели после высадки рассады делают первую подкормку: в 10 л воды и 1-1,5 л коровяка. Вторую подкормку проводят, через 2-3 дня после прореживания. На одно растение расходуют литр раствора. Подкормку проводят также после долгих дождей. После подкормок почву рыхлят и растения подокучивают. В августе кочаны неплотно связывают. Сбор урожая. Пекинскую капусту убирают после образования кочанов и смыкания листьев